Bar und Chuchi

Unser Konzept heisst Vielfalt, Bodenständigkeit, Abwechslung. Wir sind einfache Dorfbeiz und Schauplatz für Überraschungen und Experimente. Wir sind gute Stube für Stammgäste und Anziehungspunkt für unerwartete Begegnungen. Und dank unseren Gastköchen und der hauseigenen Kochbrigade gibt’s im Buchser kulinarisches Vergnügen à discrétion.

 

«Urchig in den Frühling»
Konzertabend mit den Geschwistern Biberstein

Die Geschwister Biberstein laden zu einem fröhlichen Konzertabend mit einem feinen Menü aus der Buchser Chuchi ein.

Geschwister Biberstein «Urchig in den Frühling»
Freitag, 31. März 2023

Fritz Haudenschild
Freund der Fleischfreunde

Wenn der ehemalige Wirt und Chef de Cuisine des Restaurants «Zum Fritz» am Herd steht, dann zischt, spritzt und schmeckt es vom Feinsten. Sein Entrecôte Café de Paris ist ebenso saftig wie legendär und für Kenner ein Gaumenschmaus erster Güte.

Fritz Haudenschild «s bescht Entrecôte vor Wäut»
Donnerstag, 6. April 2023, ab 18.30 Uhr
Samstag, 6. Mai 2023, ab 18.30 Uhr

Aurélien Mettler vom Hotel Fiescherblick Grindelwald

Bevor er im Dezember 2022 den Lead als Küchenchef des nach langem Leerstand renovierte und neu eröffnete Hotel Fiescherblick in Grindelwald übernahm, war Aurélien Mettler u.a. im Restaurant La Maison du Village in Saint-Aubin (16 Punkte Gault Millau), im Restaurant Sauvage in Biel sowie bei Sternekoch Markus Arnold im Mister Mori Pop-up in Bern tätig. Seine Küche ist geprägt von  der französischen Heimat seiner Grosseltern und inspiriert von Reisen nach Skandinavien, Japan und Kalifornien. Wie Daniel Odermatt setzt auch Aurélien Mettler auf eine ehrliche, saisonale Küche mit hoher Produktequalität.

Am Samstag, 22. April 2023 wird Aurélien Mettler als Gastkoch gemeinsam mit Daniel Odermatt ein exklusives «4 Hand Dinner» aus der Buchser Chuchi zaubern. 

4 Hand Dinner mit Aurélien Mettler vom Hotel Fiescherblick Grindelwald
und Daniel Odermatt CHF 120 p. Person